西班牙是全球苜蓿出口第二大国，是中国重要的苜 蓿供应商。西班牙苜蓿草采用脱水烘干工艺为主，可在 250-300℃热空气中处理，快速将苜蓿的湿度降至 8-12%。脱水苜蓿草水分低，蛋白含量高，以其高性价 比深受国内大中型牧场喜爱。

脱水苜蓿草主要经过收割、加工、运输三个步骤， 与自然晾晒苜蓿草的主要区别就在加工环节。西班牙脱 水苜蓿草到达工厂后分析其蛋白水平以及湿度，之后根 据其质量进行分类，在24小时内脱水，脱水是脱水苜蓿 独特而关键的步骤。苜蓿会通过一个温度为250度的脱 水装置，这种方式可以快速将苜蓿的湿度降至8-12%， 然后经过一个提取塔过滤掉石头和其他杂质，到达冷却 隧道，最后打包成草捆，包装，运输。

脱水苜蓿与晒干苜蓿的使用区别在于，放入饲料搅 拌机的时间不同。晒干苜蓿因为纤维较长，所以需要在 饲料搅拌机中处理12-15分钟。而脱水苜蓿因在收割时已 经处理成为较短的纤维，所以只需要处理4分钟。