燕麦草木质素低，质地柔软易消化，富含较高的糖分，适口性非常好。它还较苜蓿干草含有更多有效纤维，有利于瘤胃的健康和生长，犊牛喜爱采食。

粗饲料中NDF含量和品质是影响奶牛干物质采食量和产奶量的主要因素之一。燕麦草含有较低的NDF且瘤胃发酵率高，有效纤维的利用吸收效率好。饲喂泌乳牛能提高产奶量和乳品质。

根据围产期奶牛的生理特点，围产前期奶牛营养应维持高磷、低钙、低钾，保持产前牛体况健壮而不过肥。燕麦草低钾、低钙，能有效地降低日粮阴阳离子差，加上高适口性和高NDF消化率，增大了奶牛的干物质采食量，保证围产前期奶牛提高机体免疫能力。

对于围产后期奶牛来说，燕麦草营养价值高且NDF消化率高，吸收效果好，能够有效减少产后代谢病的发生，使新产牛提早达到泌乳峰值，并延长泌乳高峰期时间。